Linda

Jag vet att jag är usel på att skriva, men de senaste nio veckorna har den främsta tiden gått till praktiken och att försöka träffa vännerna. Men det ska det bli ändring på nu!
I går hade jag min sista dag på praktiken, känns jätte sorgligt, för efter nio fantastiska veckor tillsammans så hinner man komma varanda nära. Mn om några veckor är jag tillbaka där igen, fast denna gången som arbetskollega! Känns fantastiskt.

Min tid framför mig nu är fullspäckad!
I fredags hade jag studentbal, var riktigt roligt att träffa alla i skolan igen och att festa loss! bilder och mer om detta kommer.
I Tisdags den 31/5 tog min underbara vän Emma studenten! Grattis igen! Vilken lycka det är att se sin bästa vän springa ut från skolan lycklig men samtidigt är det jobbigt. Det går inte riktigt att förklara.
Igår var det studentmottagning för min gullunge Malin som tog studenten. Kunde tyvärr inte komma på hennes utspring då jag hade min sista dag på praktiken. Men även här var det lycka och precis som på Emmas så bjöds det på mycket god mat!.
Efter dessa två dagar med student mottaningar och flakåkningen i tisdags så längtar jag nu bara ännu mera till min student!  På onsdag den 8/6 är det min tur att springa ut ur skolan, vara lycklig, åka flak och bara njuta av hela dagen! Sen den 11/6 har jag min studentmottagning, och jag kan ju säga det att förberedelserna har redan börjat. Till alla 60 personer som kommer och ska dela denna dagen med mig så är det mycket mat som ska lagas. Och eftersom jag nu tar studenten i restaurang programet så vill jag ju såklart att allt ska vara perfekt. Det mesta fokuset på maten kommer att ligga på små sakerna som alla desserter och bakverken då detta ligger mig varmast om hjärtat. Men jag lovar bilder kommer på detta med.
Den 25 juni sätter jag mig äntligen på bussen som ska ta mig och mina underbara vänner ner till frankrike, närmare bestämmt Taizé! Längtar så otroligt mycket.

Vi hörs snart igen!

Puss & Kram
L

Glömde ju visa Coctailen jag lagade i onsdag och Torsdags!
Inte jätte bra bild då det är mobilkamera men men, måste verkligen ta tag i problemet med dålig kamera!
Mycket färger och smaker! inte en traditionell Chevicecoctail men jätte god!

Linda

Kom nyss hem från skolan, just nu är jag inne på schemat där vi jobbar kväller, detta innebär att jag börjar vi 14,00 och slutar runt 21,15. Vi har kvälls öppen restaurang i skolan där min klass står i kall- och varmkök och en serveringsklass som serverar. Roligaste schemat hittills det händer så mycket hela tiden och man jobbar under press. Finns ingen tid för lek eller skoj, på något sätt känns det mer på riktigt. Det finns ingen som kan hjälpa oss på kvällen det är min klass i skolan och nu gäller det. Blir det fel är det vi själv som får gå ut till gästen och säga detta. Lagret är stängt så det går inte heller att få tag på fler råvaror. Så det som finns är det som vi har. Man fokuserar mycket mera och alla presterar sitt bästa. Vi jobbar mer som ett lag nu! :)

Idag jobbade jag i kallköket, det jag tycker är absolut roligast jag gjorde en:
Chevicecoctail med bananchips och kokosdressing.- Vilket är en coctail som innehåller, fänkål, mango, ananas, gurka, tomat, pilgrimsmusslor, scampi, blandadfisk, avokado. I grund receptet har man råfisk som får ligga i en citron och lime dressing och dra så den grvas något. Med då vi inte har mer är tre timmar på oss att göra denna rätten, så blanchade vi fisken och skaldjuren snabbt i vatten.
Supergott och enkelt att göra, det som tog tid var att skära allt i små små bitar och att göra chipsen. En enkel och god förrätt men det ligger mycket jobb bakom det då det är massor av små moment som ska göras. Men när servicen började och jag fick lägga första coctailglaset kändes det riktigt bra, trots all stress. Men jag klarade det i tid och det var snyggt och gott!
Bilder kommer på detta men det får bli i morgon, är så otroligt trött efter denna dagen och ska ladda upp för ytterligare en kväll i morgon. Visste det är påfrestande att jobba kväll med stressen och allt runtom kring, men det är så otroligt roligt! Det händer saker hela tiden och när man fått ut en rätt och servicen kommer och berätter berömet som gästen hälsar, det värmer i hjärtat. Man har gjort en okänd människa glad, och det är väl lite av vad restaurang branchen handlar om, att göra främmande människor glada och ge dom en smak och matupplevelse. Sen är det ju ett plus i kanten att man har en underbar klass man får jobba med, vi hjälps åt och jobbar som ett lag. Har någon problem på sin station så hjäls alla åt, för vi vet ju faktiskt själva hur jobbigt det är och hur svårt det kan vara att be någon om hjälp, man vill ju inte göra så dom hamnar efter. Vi är 17 personer som driver kall- och varmkök. Kan tänkas mycket, men vi går fortfarande i skolan och vi kan inte allt ännu. Alla har vi fått massor av olika tips och kunskap under praktiken vi hade i höstas och vi delar mer än gärna med oss av tipsen till varandra. Så just nu är det inte bara läraren som lär oss, vi lär också varandra vilket känns otroligt bra! :)

Nu blir det Tack och god natt för mig, en ny dag i morgon med!

Linda

Godmorgon!
Ska snart börja röra mig mot skolan, först blir det dryckeslektion där vi förhoppningsvis ska smaka drinkar idag. Givet vis dricker vi inte ett glas var utan man får smaka några droppar med ett sugrör :P, sen är det håltimme, religon och tillsist 50 minuter genomgång av meny inför onsdagens kvällskök.
Hoppas att ni får en jätte fin dag!

Linda